Muchos cultivadores de dacha cometen el mismo error – se centran sólo en el calendario o completamente marchita haulm. Como resultado, los tubérculos o bien no aumentan de peso, o sobre-sentado en el suelo y recoger la podredumbre. He llevado a cabo docenas de experimentos en mi parcela y derivado una fórmula para el momento ideal para la cosecha, que le ayudará a ahorrar patatas hasta la primavera.
Antes de coger la pala, hay que evaluar los signos externos de la mata. El estado de la parte aérea es el principal indicador de los procesos que tienen lugar en el interior del suelo. Sin embargo, un arbusto seco no siempre significa que esté listo.
Para una comprobación precisa, recomiendo utilizar el método prueba de excavación. Selecciona dos o tres arbustos en distintas partes del bancal. Si los tubérculos se separan fácilmente de los estolones (brotes subterráneos), el aporte de nutrientes ha cesado.
-
La piel no debe desprenderse al presionarla firmemente con el pulgar.
-
La superficie de la patata debe quedar firme y ligeramente rugosa.
-
No deben aparecer arañazos cuando dos patatas se frotan una contra otra.
-
Los ojos deben estar completamente «apretados» y no deben sobresalir manchas claras.
Mi secreto personal: 10-14 días antes de la excavación prevista, corto completamente el follaje. Esto obliga a la planta a canalizar toda la energía restante hacia los tubérculos y provoca un rápido engrosamiento. vaina protectora. Estas patatas prácticamente no sufren daños durante la recolección.
También es importante tener en cuenta la variedad y las condiciones climáticas. Las variedades de maduración media y tardía tardan más y suelen estar listas cuando llegan las primeras heladas nocturnas.
Asegúrate de observar el suelo alrededor del arbusto. Si la tierra ha empezado a agrietarse y a levantarse ligeramente en la base de los tallos, significa que los tubérculos han alcanzado su volumen máximo y están literalmente «abultados» hacia fuera. Es una señal inequívoca de que no debes demorarlo más.
-
Elige un día seco y soleado.
-
No dejes las patatas cavadas a la luz directa del sol durante más de dos horas.
-
Deje que la cosecha «repose» a la sombra en una zona ventilada antes de guardarla en la bodega.
«Markus Weber es un agrónomo consultor independiente de Alemania con quince años de experiencia. Está especializado en agricultura ecológica y en métodos para el almacenamiento a largo plazo de hortalizas sin utilizar productos químicos. Ha probado personalmente más de 40 variedades de patata en distintas zonas climáticas de Europa.»
Identificar correctamente el momento de madurez garantiza que los tubérculos hayan acumulado la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes. Si se presta atención a los detalles, se puede evitar el despilfarro y disfrutar del sabor de la cosecha durante todo el invierno.
Preguntas más frecuentes:
¿Puedo cavar patatas cuando el follaje aún está verde?
Sólo para consumo inmediato, ya que la fina piel no permite almacenar los tubérculos durante mucho tiempo.
¿Qué hacer si el follaje está ennegrecido por Phytophthora?
Siegue y queme el follaje inmediatamente, y desentierre los tubérculos una semana después para evitar que la infección penetre en el suelo.
¿Cómo afecta la humedad del suelo al momento de la cosecha?
En suelos húmedos, las patatas desarrollan rápidamente lenticelas y empiezan a asfixiarse, por lo que es mejor cavar inmediatamente después de que se haya secado la capa superior.
¿La lluvia fina durante la excavación perjudica a las patatas?
Los tubérculos húmedos son más difíciles de pelar de la tierra y requieren un secado mucho más prolongado antes de su almacenamiento.
¿Es necesario lavar las patatas antes de meterlas en la bodega?
Los profesionales no recomiendan lavar la cosecha para el almacenamiento a largo plazo, ya que el exceso de humedad provoca el desarrollo de hongos.
¿Con qué rapidez debe endurecerse la piel después de segar el rastrojo?
Normalmente se necesitan entre diez y catorce días para que se forme una capa protectora fiable.
La recolección oportuna de la cosecha es la clave de su calidad.
