Muchos jardineros novatos se regocijan con el verdor exuberante del viñedo, sin saber que es este exceso de follaje el que les roba la dulce cosecha y provoca enfermedades. El pasching no es un capricho de estetas, sino una estricta necesidad que permite redirigir la energía del arbusto del crecimiento de haulm inútil al vertido de bayas grandes y azucaradas.
Cuando dejamos hijastros (brotes laterales que crecen de las axilas de las hojas), el arbusto empieza a malgastar enormes recursos en su desarrollo. Como resultado, las cepas principales no maduran y los racimos siguen siendo pequeños y agrios. La eliminación adecuada del exceso de verdor cambia drásticamente la situación.
Mucha gente comete el error de cortar hijastro hasta la base. Así se despierta la yema latente, que no debería abrirse hasta el año siguiente.
«Mi método de probada eficacia: nunca arranques un hijastro «con la carne». Deje un pequeño tallo de uno o dos centímetros y una hoja inferior en el propio brote. Esto preservará el brote principal y dará nutrición extra al ramo sin crear una jungla».
Eliminar los brotes sobrantes resuelve varios problemas críticos a la vez:
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Mejora fotosíntesisya que los rayos del sol penetran sin obstáculos hasta el centro del arbusto.
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Reducción del estrés en sistema radicularque ya no necesita alimentar la masa de lastre.
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El proceso de pulverización es más fácil: los productos se dirigen con precisión y no se depositan en las capas superiores del follaje.
Si se ignora este procedimiento, el viñedo se convierte en una incubadora ideal para el oidio и moho. En los matorrales densos, la humedad del rocío o la lluvia se mantiene durante horas, lo que proporciona al hongo un comienzo perfecto.
– Inspeccione cada 10 días, ya que las uvas crecen rápidamente. – Utiliza sólo herramientas afiladas y limpias para que los cortes cicatricen antes. – Trabaje en tiempo seco para evitar introducir infecciones en las heridas recientes. – No elimine todo el follaje de una vez: el arbusto necesita cierta cantidad de materia verde para respirar.
«Un matiz importante: si en el brote principal por alguna razón se dañan las hojas principales, deje tres hojas en los hijastros. Esto compensará la pérdida y salvará al cultivo de la inanición».
Un arbusto raleado resiste mucho mejor las heladas invernales, porque su vid La vid puede acumular suficientes nutrientes y enraizar completamente antes de la llegada del frío.
«Markus Weber es un experto en viticultura industrial y privada con 15 años de experiencia. Ha plantado más de veinte viñedos privados en Europa Central y ha probado docenas de esquemas de conformación para maximizar el azúcar de la baya.»
Preguntas frecuentes:
¿Es necesario quitar los sarmientos si las uvas se cultivan para sombra?
Si sólo quieres sombra densa en tu parral, no hace falta que quites los sarmientos, pero prepárate para las enfermedades.
¿Puedo cortar los brotes con las manos o necesito tijeras?
Los brotes jóvenes de las herbáceas pueden podarse fácilmente con las uñas, pero para un corte limpio es mejor utilizar tijeras de podar de jardín.
¿Qué ocurre si no llega el momento de podar?
El arbusto crecerá demasiado, las bayas serán pequeñas y la vid no tendrá tiempo de madurar a tiempo para el invierno, lo que puede llevarla a la extinción.
¿Afecta la poda al sabor del vino?
Directamente, ya que la eliminación del exceso de brotes aumenta la concentración de azúcares y sustancias aromáticas en la baya.
¿Cuántas hojas deben dejarse en un sarmiento por encima del racimo?
Lo óptimo es dejar una o dos hojas, para que actúen sobre el relleno de bayas, pero no les hagan sombra.
Una asignación competente del vigor de la planta siempre se ve recompensada con racimos pesados e impregnados de sol. Las operaciones ecológicas son la base del éxito de la viticultura.
