Muchos cultivadores de dacha se quejan de que sus tubérculos son pequeños y duros, y echan la culpa a las semillas o al clima. En realidad, el tamaño y la dulzura de la remolacha se establecen en las dos primeras semanas tras la siembra. Para obtener hortalizas del tamaño de un puño, hay que abandonar la clásica siembra con semillas secas en tierra fría.
Preparación del suelo y selección del emplazamiento
La remolacha es una planta amante de la luz. Incluso la sombra ligera de vallas o árboles hará que gaste su energía en el crecimiento del tallo en lugar del crecimiento de las raíces. El suelo debe estar suelto y tener pH neutro. En suelos ácidos, la remolacha crece pequeña y a menudo enferma.
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Elige zonas soleadas donde el año pasado crecieron pepinos o tomates.
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Aplique fresno de madera justo antes de plantar.
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Evite el estiércol fresco, de lo contrario los tubérculos serán «córneos» y poco apetecibles.
Matiz secreto: si el suelo de la parcela es ácido, vierte una solución de tiza en los surcos antes de sembrar. Esto neutralizará instantáneamente la acidez en la zona de crecimiento de las raíces y dará a la planta acceso al calcio.
El algoritmo de siembra correcto
La remolacha no debe sembrarse en suelo helado. Espere a que el suelo se caliente a 8-10 grados a una profundidad de cinco centímetros. Si se siembra demasiado pronto se producirá una «floración», cuando la planta produce una flecha en lugar de una raíz.
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Remoja las semillas en agua caliente durante 12 horas hasta que se hinchen.
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Haz surcos de no más de 3 centímetros de profundidad.
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Deje una distancia de 25-30 centímetros entre las hileras para la libre ventilación.
Aclareo y abonado para el establecimiento del cultivo
Recuerde que una semilla de remolacha (racimo de remolacha) suele producir 2-3 brotes. Si no brotan, se ahogarán unos a otros y no habrá una gran cosecha.
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El primer aclareo debe hacerse cuando aparezcan dos hojas verdaderas.
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Deje 4-5 centímetros entre las plantas.
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Al cabo de tres semanas, haz un segundo aclareo, aumentando la distancia a 10 centímetros.
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Utilice ácido bórico para pulverizar sobre la hoja, esto aumenta los azúcares.
Mi experiencia personal: el mejor riego para la remolacha es la saturación infrecuente pero abundante de humedad a una profundidad de hasta 20 centímetros. La aspersión superficial sólo es perjudicial, ya que hace que las raíces se retuerzan en busca de agua.
Protección contra plagas y enfermedades
El principal enemigo de las remolachas jóvenes pulga de la remolacha. Puede destruir todas las plántulas en un solo día soleado.
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Espolvorea las hojas jóvenes con una mezcla de polvo de tabaco y ceniza.
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Mantén limpias las hileras eliminando las malas hierbas en cuanto aparezcan.
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Utiliza mulching con recortes de hierba para mantener el suelo húmedo y suelto.
Mark Hoffman es experto en agronomía y agricultura ecológica. Lleva más de 15 años probando distintos métodos para aumentar el rendimiento en explotaciones privadas de Europa Central. Es autor de una metodología para el cultivo intensivo de tubérculos en pequeñas superficies, probada por cientos de cosechas exitosas.
El momento adecuado de plantación y el control de la acidez del suelo garantizan cosechas de raíces jugosas y de gran tamaño a mediados del verano.
Preguntas frecuentes:
¿Cuál es el mejor momento para sembrar remolacha en campo abierto?
El momento óptimo es cuando los cerezos empiezan a florecer en masa y el suelo está constantemente caliente.
¿Es necesario salar las remolachas para que estén dulces?
Regar con una solución salina débil (una cucharada por cubo) ayuda mucho a la planta a absorber mejor los nutrientes y acumular azúcar.
¿Qué hacer si la remolacha sólo crece hacia arriba?
Es un signo de exceso de nitrógeno y falta de luz, por lo que conviene dejar de abonar con nitrógeno y aclarar la plantación.
¿Se puede trasplantar la remolacha durante el aclareo?
Sí, la remolacha arraiga muy bien si se trasplanta con un terrón de tierra en tiempo nublado.
¿Por qué amargan las hortalizas de raíz?
El amargor suele deberse a la falta de humedad durante el periodo de maduración activa o a un fuerte sobrecalentamiento del suelo.
¿Qué variedad es la más dulce y la más grande?
Variedades como la «Bordeaux» y la «Cylindra» ofrecen siempre los mejores resultados en cuanto a sabor y tamaño en climas templados.
¿Cómo sé cuándo es el momento de cosechar la remolacha?
Fíjese en la aparición de anillos característicos en la parte superior del fruto y en el secado de las hojas inferiores.
La preparación de semillas de calidad y el control de la densidad de siembra son factores clave para el éxito.
¡Qué interesante el enfoque sobre la siembra! Definitivamente, la preparación del suelo es clave para obtener remolachas grandes y sabrosas.